Das einzigartige Genuss-Erlebnis – Wer wo am Herd steht, blieb bis zu den ersten Gängen streng geheim!
| Österreichs originellstes Gourmetevent ging in die nächste Runde. Die JRE-Spitzenköch:innen kochten groß auf, aber nicht wie gehabt im eigenen Restaurant, sondern in den Lokalen ihrer Kolleg:innen. Genuss-Jackpot in Leogang:Einmalig in Österreich ist, dass sich das Haubendorf Leogang mit zwei auserwählten JRE Betrieben schmücken darf: Der Kirchenwirt seit 1326 und das „dahoam“ in der Riederalm! STEINBOCK als Überraschung für die Gäste im Kirchenwirt in Leogang – beim Hauptgang wurde das Koch-Geheimnis aus dem Kleinwalstertal gelüftet. „Ein unglaublich spannendes Geschmackerlebnis.“ – berichtet die Gastgeberin begeistert. Die Gastgeber:innen Barbara Kottke (Kirchenwirt Leogang) und Andrea Herbst (Riederalm Leogang) begrüßten beim diesjährigen Chefs Roulette: Im Kirchenwirt: JRE Koch Jeremias Riezler (Restaurant Walserstuba aus dem Kleinwalsertal) und Burgenlands Starwinzer: Ernst & Margarethe Triebaumer (Weingut Triebaumer) und Axel Stiegelmar (Weingut Juris) – Sprecher der RWB. In der Riederalm: JRE Koch Josef Floh (Restaurant Der Floh aus Langenlebarn) Der Kirchenwirt selbst – Hans-Jörg Unterrainer und sein Küchenchef Stefan Birnbacher – verwöhnten die Roulette Gäste im Restaurant Triad von Uwe Machreich in Krumbach in der Steiermark. Für JRE Koch Andreas Herbst ging es dieses Jahr zum Restaurant Pfefferschiff in Söllheim bei Salzburg. Im Gepäck hatte er einige Produkte seines „dahoam“ Menüs – ein spannender kulinarischer Abend für alle Beteiligten! Das wohl originellste Kochkarussell Österreichs!40 Spitzenköche aus den Reihen der europäischen Kochelite Jeunes Restaurateurs (JRE) tauschten am 1. Oktober wieder ihren Herd. Wer in welchem Lokal kochte, wurde durch ein Los entschieden und blieb bis zu den ersten Gängen die große Überraschung. Jeder Teller gab Raum für Spekulationen und Vermutungen und machte diesen Abend zusätzlich unvergesslich und spannend. Die einzelnen Gänge wurden von den angereisten Gastköchen zum einen aus mitgebrachten Produktspezialitäten ihrer Heimat kreiert, zum anderen aus Zutaten, wie sie für das Gastgeber-Restaurant typisch sind. Gerade dieser neue Blickwinkel von außen garantierte für Stammgäste so manchen verblüffenden Teller. Abgerundet wurdedieses fantastische Erlebnis für genussbegeisterte Gäste durch eine entsprechendspannende Weinbegleitung und Gastwinzer. Höchst erfolgreich zeigt sich der Charity-Gedanke: 2024 wurden rund €45.000 von allen JRE-Betrieben zusammengetragen. Die Spenden gingen an „Licht ins Dunkel“ bzw. das Ö3-Weihnachtswunder, an das Kinderhospiz Sterntalerhof sowie an die Hochwasserhilfe. Auch 2025 konnten wieder rund €40.000 für den guten Zweck gesammelt werden. |
| Quelle: Saalfelden Leogang Touristik GmbH |